这确实是一个问题，并且还不少见。首先我们分析下“人老了性格会变古怪”这一现象背后的心理学原理，然再说解决办法。
1、人老了性格会变怪，特别是农村的老人，为什么会这样呢？
人到了老年，退休了或者农活也干不动了，会因为觉得自己失去了价值，而感觉焦虑、没有安全感。于是就会想通过“无理取闹”来证明自己在子女心中还是重要的，子女不会“抛弃”自己的。这种心理跟很多小孩很相似。所以有句话说“老人越活越像孩子”。
特别是农村的老人，因为不像城里的老人那样一有退休金可以养活自己，二有丰富的精神生活，自我价值感比较稳定。农村的老人一般都得靠子女养老，平时也没有什么精神生活，于是到了老年越发感觉空虚、没有价值感，于是就只能抓住“子女的爱”这个救命稻草，唯恐失去。
但他们就跟孩子一样，不懂得正确的获取方式，而只会通过发脾气的方式获得子女的注意。特别是当着很多人的面发脾气，如此更能获得“存在感”。
2、面对这个现象，怎么办？——帮助老年人以积极的态度面对老年生活，丰富精神世界以及发挥个人价值。
一是帮助、鼓励老人有自己的兴趣爱好，最好还能给老人带来成就感的。例如下棋、打太极拳、写书法、跳广场舞、编织、做点竹艺、木工等等。或者种花种菜都可以的。有丰富的精神世界，老人就更可能保持情绪稳定。这个跟养孩子时“自尊的孩子更自律”道理是一样的。
二是积极创造老人可以发挥价值的机会，并鼓励老人继续为家庭或者社会做出贡献。就像那个谚语所说：让一片田不要长出杂草的最好办法，就是种上庄稼。
平时在家里不要因为心疼老人而把老人“供”着，只要老人愿意就应该让他们做些力所能及的家务。例如倒垃圾、洗碗，晾衣服，买点菜，甚至扫地拖地，看下孩子等等都可以的。让老人觉得自己还可以为家庭做贡献。
另外也鼓励老人继续承担社会责任。城里的可以当义工，农村的话，可能有些村里的事务、亲戚朋友邻居需要帮忙的事情，都可以去帮下忙。感觉到自己能发挥价值，得到别人的认可，老人就会觉得充实，就不会因为空虚寂寞而“找茬”了。
三是日常生活中多些夸奖、感谢和关心老人。例如感谢他们提供的生活经验和智慧，感谢他们帮了年轻人的忙，即使一点一滴，都可以给予赞美和感谢。还有日常多些关心老人的饮食起居。这些日常生活中子女们的正常关注以及正面反馈也会让老人感觉“心安”。
总而言之，每一种现象的存在都有其合理的地方。对于农村老人性格变怪爱发脾气这种现象，我们需要客观分析其深层次的原因，然后想办法解决。
希望我的回答对题主有用。更多关于心理学的知识，可以关注我了解。
在农村，有的老人年龄越大越喜欢发脾气，不管人前人后，不分场合，逮着谁跟谁急，怎么劝都无济于事，尤其在身边尽心伺候的儿女，更是视为仇敌！作为晚辈心里既憋屈又无奈，偶尔也会跟老人生气发火，发泄一下都很正常，只不过绝不能虐待 老人，这是做儿女应尽的孝心、义务，更是做人不可触碰、逾越的底线！
老年人随着年龄的增大，体质日益衰退，常常病痛缠身，记忆力也逐渐下降，丢三落四，好多的事情做起来，总觉得力不从心，也就是人常说的：心有余而力不足！因此，一部分老人性格往往会变得古怪异常，脾气暴躁，动不动就火冒三丈，咒天骂地，甚至乱摔东西也不足为奇！我记得我奶奶是个善良温和的老人，八十岁那年，还给我们一家六口做饭、洗衣干家务杂活，每天都把家里面收拾的井井有条。直到一次意外摔倒，盆骨骨折不能下床之后，一向和蔼可亲的奶奶，一下子像换了个人似的，先跟自己怄气，动不动就想寻死觅活，后来，又跟父母置气，骂他们忤逆不孝，再后来就连我们孙子辈也受到“牵连”，每回给奶奶送饭、倒水都得窝一脖子火，生一肚子气。我伺候奶奶的时间最长，也不过大约一年半吧，觉得好似熬过了几个世纪！记得闹腾最厉害的时候，就是奶奶跟我要“毒药”想服毒自杀，不给就拿裤腰带套在脖子上，一边栓着枕头推倒床下，就像上吊一样勒死自己，不想床头低，枕头落地了，裤腰带却松松地搭在脖子上……不久后，奶奶就熬到了头，那天，奶奶特别温柔，慢声细气的一直跟我说话，语气中带着歉意：俺娃每天伺候奶奶，可苦了俺娃了！奶奶也不想这样折腾，可是心里麻烦起来，奶奶也管不住自己呀！再熬几天就不会折腾大家了，奶奶也该“好”了……就这样一直聊，一直懊悔，一直叮嘱，第二天起来，奶奶就离我而去，永远回不来了，我忘记了奶奶平日的种种“恶行”，放声大哭，哭的昏天黑地，父母姐妹谁都劝不住，不吃不喝一直哭了整整一天。至今提起来，心里隐隐作痛，我依然忍不住热泪盈眶……
树欲静而风不止，子欲养而亲不待！我们也有老去的那一天，只不过是迟早的问题，也许只有经历之后，才会理解领会父母的哪种无奈、苦闷和无助之感！
理解他们吧！毕竟是我们的生身父母，骨肉亲情；体谅他们吧，你只要设身处地，换位思考就不会觉得憋屈和懊恼了；更重要的是，善待他们吧！否则，一旦亲情大厦轰然倒塌，梦中追忆亲人的时候，你会追悔莫及，痛不欲生的！
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