皇帝的一日三餐吃饭时间长短不一样，就以明清日常的膳食为例：
皇帝早餐中餐是御案上陈设各种菜色，“罗列丈余”
早餐：明代中叶以后，皇帝早朝的时间，虽然随着时代发展而有所变迁，至后期皇帝 甚至不早朝，但皇帝每天早上均须用膳是无可置疑的，英宗以后的皇帝大致是每日五更起床，祭天之后，阅读奏章，处置完毕，谒奉先殿行礼，之后才上朝; 退朝之后，向母后请安，回到宫中，又阅读奏章，方才用膳–清朝时类似，如果皇帝要把早朝这个程序走完，这一折腾有时得早上九点才能吃上早餐了。早膳时，御案上陈设各种菜色，“罗列丈余”：在崇祯皇帝早朝结束换过衣服走出来时，宫人先进呈茶汤及诸种饼饵，让皇帝在用膳之前先喝点茶、吃些小点心。吃过之后，执役人等在中殿陈设早膳。用膳之时，先奏乐，崇祯帝乃入殿，面南而坐。所奏细乐，“皆宫女按古乐府被之管弦，毋敢以亵词郑声进”。崇祯若与皇后共食，则设桌案两张，否则祇设一桌。在御桌旁边，又设置桌案数张，宫人依次进餐。皇上用膳完毕之后，照惯例会赐膳，凡是平日侍候恭谨的宫人， 或别院妃嫔曾经侍寝的，常会撤她们喜欢吃的膳馐数品赏赐，按例不用亲自跪谢;有时也会撤赐当日在外殿值日的一二位宦官，膳馐用金盒装 着，令见习的小内侍传送，这分食予宦官、宫人的做法似为明代惯例。这一顿早餐估计得半小时到一个小时结束，因为有宫廷传说皇帝分赐的食物到了下面有时都已经冰凉，宫人宦官也得开心地吃下。
中餐：一般是午时吃饭，《宫廷睹记》叙述崇祯用膳情况:太监“每进一味，有黄绢一端罩之”;传膳时，“盒盖 上用小曲柄黄伞一把、金铃数十，太监顶之而进，摇曳有声”，以防鸟雀污及御膳。膳馐送至御驾前跪进，必须马上用领巾将口鼻遮住，以免呼出的气影响到御膳。崇祯用膳时，胸前佩带着天蓝色的餐巾。吃过之 后，金盆洗手，随即传口谕:“到某殿、某阁”，该处的宦官与宫女， 便得以分享皇帝未吃完的东西，“菂然取之，分食罊尽。”中餐时间一般一小时左右。
宋起凤的《稗说》卷4，“大内常仪”条记载：御膳早、中、晚三膳，其内容及娱兴节目有所不 同。每日三膳，惟有午膳与晚膳“水陆毕陈”。早膳、午膳按例皆不进酒，晚膳则必须准备酒。所以，明清宫廷内比较注重晚餐。
晚餐：明清宫廷一般未正刻进晚膳，不过很早就开始准备了，宋起凤的《稗说》说有时下午两三点就开始准备。皇帝的晚膳在殿乐中开始，内宫承应歌舞的女优数十人上来歌舞或演剧。这时，皇上才宣布当夕侍寝的女眷名单，为妃子、贵人、夫人、才人等。这些女眷在接到宣召后， 乘坐步辇入宫，免行大礼，止四叩头，其后赐坐，“再谢免”，遂在旁侍宴。饮酒过程中，若所演戏剧能得皇上欢心，即宣诏赐予锦帛、金钱、 八宝、银豆等物各有差等。至喝完酒，细乐停止之后，则例设纱罩灯笼， 绵延直达寝宫，皇上与所召女眷乘步辇入寝宫。
从这一记载可以了解，晚膳除了吃饭、饮酒、赏乐、观舞、看戏之 外，还有一个重点，即钦点夜里侍寝的宫眷。此一制度，就是清代所谓的“膳牌”“翻牌”制度，两代稍有不同。明代是用膳前点膳牌，点了侍寝的妃嫔之后，即将被点者召来一起用膳，用膳之后即同入寝宫。而在清代，则是皇帝用完膳才点膳牌，随即返回寝宫，待其上床之后，宦官们才将女眷衣服脱光，用毯子裹着，背来与皇帝睡觉。可想而知，这一顿晚膳，吃饭、饮酒、赏乐、观舞、看戏还要翻牌子，没个三四个小时结束不了，时间更长也有可能。
影视剧中皇帝晚膳场面，略显寒酸
黄仁宇曾经说:明代宫廷是全世界最大的食材店(grocery store)与餐厅 (dining hall)，从送入的酒坛数与盐的消费量来估计，厨役每天大约要准备一万至一万五千人的伙食。在明代，与宫膳有关的机构，有外朝的光禄寺、内府的尚膳监，及女官系统的尚食局。这三个机构，任务彼此分工，职掌各有不同。
光禄寺负责的是御膳食材的采买、菜单的规划、佐料的搭配等工 作，其后将菜单递送至尚膳监，尚膳监的厨役在根据这一菜单，下厨烹 调制作。
因此，光禄寺所办理的是外部的事务，而尚膳监所掌理的是内 部的庖制。
尚食局的女官及宫女，负责的是伺候皇帝用膳的工作。
做皇帝的快乐不是只靠一顿丰盛的饭，人家还有很多可以去做的事情，
就像有些人在考虑，做首富，吃煎饼要放几个鸡蛋，人家的快乐是你想象不到的
皇帝一顿饭吃多久？有多少个菜？都会有专门的人去管理皇帝，只要走个形式，吃饱肚子，走形式是给别人看的，证明我能拥有这么多，也不是说他一顿饭真的就吃那么多，
就好比皇宫9999间屋，皇帝睡觉也只要一张床，后宫佳丽3000，做皇帝的不也只能宠幸一次一个吗？
再者，皇帝的兴趣爱好不同，有的皇帝是个工作狂，像雍正这样的，你让他花时间在那餐桌前坐着，觉得是浪费时间，还不如去被几个奏折，
碰到喜欢歌舞笙箫的皇帝，你能到时间把酒菜全撤了吗？你敢撤，他就敢摘你的脑袋
所以我们普通人也别在皇帝一顿饭吃，几个菜吃多长时间上纠结了人家的快乐多着呢？
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