我建议你挑选一二个书看看即可，真正的需要实战，并不是说书不好，而是餐饮的实际状况很多人不懂，能写书的不运营，能运营的写不了书，我自己也写了一本关于火锅开店的书，本来是根据个人实际经验写出来，但编辑需要更加书面化，口语嫌弃太多，结果改了书面化的语言 却失去了应有的力量和通俗易懂的方面，没了独特性。但是我尽量还是做了一本实用的书。
所以说能实践的尽量实践，这方面没什么捷径，书可以看一两本书，但实际情况每个店都有不同 确实需要根据自己情况来进行发现问题先解决问题，思考运营策略，做好定位，以及运营宣传的方向策略。
餐饮其实就三点，一定要做好定位，面对不同的消费层次做不同的定价，一定要做好不损害店面生意情况下想尽一切办法降低成本，一定要做好服务，餐饮的本职就是服务。当然有人说口味，口味当然是核心 但不要一味地追求口味而忘乎所以。卖饭 就是要想方设法把饭卖出去。
祝新的一年发大财！多关注多交流，谢谢
谢请，其实以前我在悟空问答上还有在我的头条文章上，我都有回答过或发表过，那今天既然又有朋友邀请了，那我就再给大家分享一下吧，希望能帮助到大家。
其实想系统的学习，首选呢，肯定是专业的酒店管理学校更全面。但是，餐饮行业的特殊性质，又导致了现场管理的实效性。所以，就算您是专业的酒店管理出身，也是一定到餐厅里实习一段时间才完全能够可以胜任这份工作。
二呢就是直接去一家餐饮企业进行工作，不要计较工资待遇福利，要抱着学习的态度，从最基础的服务员开始，熟练掌握了前厅的八大操作技能，工作流程，岗位职责到厨房的出品管控，毛利率计算，开源节流策略，库存数据等，到整体餐厅的运营管理，连锁加盟等，这是需要实实在在的工作能力来展现。所以，不亲身切入到实际工作当中的人，是不太可能有很深刻的理解并明白专业术语和内容的。
三就是去专业的餐饮管理培训机构参加进修，在这里我建议不要乱听信社会上一些培训机构，听听激动，想想心动，回家一动不动就成了培训界的常态了。打鸡血听激励的培训只会让您兴奋一时，但是，他绝对解决不了餐饮行业中存在的繁琐细小的不间断问题，只有找对专业的餐饮管理培训机构，那么，这些问题将都会迎刃而解。专业的人做专业的事说的就是这个理！
四就是找专业的餐饮管理人才配合您的工作，这样也能让您快速的开展工作，只要分工明确，各人负责好自己的事务，对于您这样迷茫而又急需解决问题的人员是帮助很大的，最后，祝您新年快乐！我是餐饮酒店职业经理人，有问题可以咨询我，我们一起交流学习！
做生意，不是光靠努力就可以成功，就拿营业时间来说，每个商铺都有他的流量高峰期，其余时间人很少。如果你全天都开门，安排员工，你的成本会增加很多，也会很累。
后来我分析了店里的人流量情况，只在人流量高峰期营业，其他时间完全可以休息，这样减少了一个员工，我每天营业时间只有七八个小时，我也轻松了很多。
改变了这个思维后，顾客也变得非常集中，实体店越是顾客集中，生意越好，这是万古不变的一个规律。
在产品这块，我也做了很多改进，以前我觉得产品越多越好，其实并不是这样的，顾客有时候来消费，买了一个就不会买另一个，同类型产品没必要做太多。营业额不会有任何变化，你自己工作时间还多一倍，一旦有浪费，还是多几倍损耗。
后来，我砍掉了很多产品，每天只供应几款，而且可以批量化运作。这样改进后，我自己轻松了，顾客来消费也提高了，进店率也提高，因为每次来，都可以看到不一样的产品。
从2020年开始，我在各大自媒体平台分享实体店经营干货，因为都是最真实的感触，所以吸引了很多想开店创业的朋友
有很多朋友都对我这个鲜奶吧非常感兴趣，来考察后，都非常认可我现在的模式，目前全国都有40多个学员成功开店。甚至有几个做的好的学员，自己都带出了好多徒弟。
所以说，不管做任何行业， 能找到生意好的店学习，就去学习。实在找不到，根据自己的实际情况，在资金允许的情况下，大胆去尝试，创业本身就需要不断学习。
本文来自投稿，不代表DoDo生活网立场，如若转载，请注明出处：http://www.77dodo.com/aiwen/3842.html
