现在不管是肉、蔬菜、大米都吃不出七、八十年代的味了是咋回事

饿时糠也香,饱时肉也黏,没有这个也能吃到那个,现在是天天如过年,过去是天天昐过年,能一样吗!饿上几天的人,试试吃什么也都是香的,天天大鱼大肉的,不间隔时间,没有规律的想吃就吃,谁还吃什么香?

这是主要原因,过去一年看不到一点油腻东西,只要过年过节有,当然香的不行,过去吃的东西都是省吃俭用的,生怕明年粮食下来前没有吃的米啦,现在是铺张浪费都吃不完,有人不喜欢吃的就倒了,过去是吃也得吃,不吃也没的挑,现在是挑着吃还觉得不好吃,过去是人多抢着吃的香,现在是人少吃的任你挑!环境改变了饭样,而不是香不香的问题了,过去是一大家围着桌子上吃,现在是一家三两个人一起吃饭的多,甚至是一个人在家吃,我家四口人,中午不回来吃的三,一个人的饭怎么可能香!

什么时候都是物以稀为贵,东西越少觉得越好,米面粮油也一样,让你一年不吃肉,你再吃也香,让你一年不吃大米也一样香,就是平时见的太多,想吃啥吃啥,所以就不香了!

民间有句古话叫“饥不择食”。饿急了什么饭菜都是好吃的。刘宝瑞的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》更能说明。朱元璋饿昏在破庙里,两个讨饭的用讨回的杂汤兑上烂菠菜馊豆腐熬制成汤,美其名“珍珠翡翠白玉汤”,朱元璋吃过后终身难忘。做了大明开国皇帝后,用同祥的人,同样的方法去做,再吃就没有那个味道了。

在上个世纪七八十年代,人们的温饱还没有解决,能吃上肉与大米,那是过年过节。北方人想吃大米,必须持大队和公社开具证明,到粮站用其他粮食兑换。

现在人们感觉到肉类、蔬菜、粮食的味道大不如从前了,是有多方面的原因。

一,科技的发展,为提高产量,培育出的良种改变了原来的基因,其味道也可能发生微弱的改变。

二,生长周期的攺变,也是发生味道改变的另一个原因。过去饲养一头猪,从猪仔到育成肉猪出栏,大约在一年半左右。现在用了多种饲料添加剂,半年的时间就可以了。蔬菜及粮食作物追施各种化肥,促使其快速生长,都有可能改变原有的味道。

就象中草药的甘草一样,过去野生在荒滩戈壁上,能生长几十年,采根晒干后,纵向撕开,就有结晶粉散落下来,故称“粉甘草”,其味浓甜带苦,外表紫内心黄,现市场上少见。人工种植的甘草,为追求经济效益,大量的施肥,3一5年即可采挖,撕开不见粉性颗粒,其外表黄,内心淡黄,甜味也淡化了许多。

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